Lait Cru
AOP Bleu d’Auvergne
Le Bleu d'Auvergne est un fromage AOP avec un bon goût prononcé de bleu et une texture souple et fondante en bouche.
À la fois fruité et floral, le Beaufort développe une richesse d’arômes subtils. Cinq mois d’affinage en cave sont nécessaires pour lui permettre d’affirmer tout son caractère.
Ses fonctionnalités, son goût et les découpes spécifiques adaptées à vos besoins seront des facteurs clefs de succès pour sublimer vos recettes.
Usages :
Mixing
Topping
Découpes :
Meules & Blocs
Râpés
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